menü

Menü

Taschenkrebs

Grapefruit | Ponsu

 

Hamachi

Magnolie | Gurken

 

Zander

Fenchel | Pastis

 

Spargel

Olive | Trauben

 

Kalbsbäckchen

Romana | Knoblauch

 

Lamm

Bärlauch | Rhabarber

 

Mimolette

Apfel | Chicorée

 

Opalys

Kiwi | Grüne Shiso

 

PETIT FOURS

Menü in 5 Gängen (ohne Kalbsbäckchen & Mimolette) € 164

Menü in 6 Gängen (ohne Kalbsbäckchen) € 179

Menü in 7 Gängen € 199

Menüs nur Tischweise bestellbar

Weinbegleitung 7- Gang-Menü € 110

LUNCH

SAMSTAG MITTAGS

 

Taschenkrebs

Grapefruit | Ponsu

 

Hamachi

Magnolie | Gurken

 

Spargel

Olive | Trauben

 

Lamm

Bärlauch | Rhabarber

 

Opalys

Kiwi | Grüne Shiso

Menü € 99
Weinbegleitung € 66

Frühlings-Special

Mittwochs, donnerstags und samstagmittags

 

Dorade

Avocado | Erdbeere

 

Hamachi

Mandel | Sauerampfer

 

Radieschen

Radiccio | Grapefruit

 

Reh

Wassermelone | Artischocke

 

Gouda

Tomate | Honig | Wasabi

 

Karotte

Orange | Jivara Lactée

 

Petit Fours

Menü mit Weinbegleitung 199 €