menü

Menü

Makrele

Birne | Kombucha

 

Thunfisch

Schwarzwurzel | Mandarine

 

Forelle

Kürbis | Schalotten

 

Rosenkohl

Erdnüsse | Zitronengras

 

Perlhuhn

Peterselienwurzel | Piri piri

 

Iberico presa

Wirsing | Ananas

 

Brillat

Savarin | Haselnüsse | Miso

 

Blumenkohl

Dattel | Apfelholz

 

PETIT FOURS

Menü in 5 Gängen (ohne Perlhuhn & Brillat) € 164

Menü in 6 Gängen (ohne Perlhuhn) € 179

Menü in 7 Gängen € 199

Menüs nur Tischweise bestellbar

Weinbegleitung 7- Gang-Menü 99

LUNCH

SAMSTAG MITTAGS

 

Makrele

Birne | Kombucha

 

Thunfisch

Schwarzwurzel | Mandarine

 

Rosenkohl

Erdnüsse | Zitronengras

 

Iberico presa

Wirsing | Ananas

 

Blumenkohl

Dattel | Apfelholz

Menü € 99

Frühlings-Special

Mittwochs, donnerstags und samstagmittags

 

Dorade

Avocado | Erdbeere

 

Hamachi

Mandel | Sauerampfer

 

Radieschen

Radiccio | Grapefruit

 

Reh

Wassermelone | Artischocke

 

Gouda

Tomate | Honig | Wasabi

 

Karotte

Orange | Jivara Lactée

 

Petit Fours

Menü mit Weinbegleitung 199 €

Kesselhaus - Menü