menü

Menü

Knurrhahn

Rote Beete | Kaki

 

Jakobsmuschel

Avocado | Wasabi

 

Rotbarbe

Lauch | Mandarine

 

Topinambur

Mandel | Ajo Blanco | Verjus

 

Wachtel

Pastinake | Birne

 

Hirsch

Schwarzwurzeln | Ananas | Rosmarin

 

Blaue Kornblume

Preiselbeere | Mascarpone

 

Chai

Rotkohl | Hibiskus

 

PETIT FOURS

Menü in 5 Gängen (ohne Wachtel & Blaue Kornblume) € 164

Menü in 6 Gängen (ohne Wachtel) € 179

Menü in 7 Gängen € 199

Menüs nur Tischweise bestellbar

Weinbegleitung 7- Gang-Menü 99

LUNCH

SAMSTAG MITTAGS

 

Knurrhahn

Rote Beete | Kaki

 

Jakobsmuschel

Avocado | Wasabi

 

Topinambur

Mandel | Ajo Blanco | Verjus

 

Hirsch

Schwarzwurzeln | Ananas | Rosmarin

 

Chai

Rotkohl | Hibiskus

Menü € 120

Frühlings-Special

Mittwochs, donnerstags und samstagmittags

 

Dorade

Avocado | Erdbeere

 

Hamachi

Mandel | Sauerampfer

 

Radieschen

Radiccio | Grapefruit

 

Reh

Wassermelone | Artischocke

 

Gouda

Tomate | Honig | Wasabi

 

Karotte

Orange | Jivara Lactée

 

Petit Fours

Menü mit Weinbegleitung 199 €

Kesselhaus - Menü