Mit der Eröffnung des Kesselhauses im Jahr 2018 hat Thayarni Garthoff einen Ort geschaffen, an dem exzellente Küche und gelebte Gastlichkeit eine Einheit bilden. Die Auszeichnung als Falstaff „Gastronomin des Jahres 2025“ würdigt ihr Engagement und ihre Leidenschaft, jedem Gast ein außergewöhnliches Restauranterlebnis zu bereiten.

Constantin Krauß interpretiert die klassisch französische Küche neu und bringt norddeutsche, heimatbezogene Elemente ein. Seinen Kochstil beschreibt er selbst als zeitgemäße Klassik, geprägt von Stationen wie dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten The Table in Hamburg, wo er als Souschef bei Kevin Fehling gearbeitet hat, und seiner Zeit im 3-Sterne-Restaurant Bareiss in Baiersbronn unter Claus-Peter Lumpp.