Das vierte Menü im Jahr 2023

UNSER MENÜ XXIV

Menü XXIIV

Apéro
Matjes

Zwiebel | Dill | Joghurt

Forelle

Grüne Erdbeere | Schnittlauch

Rotbarbe

Artischocke | Kumquat | Chili

Kalb

Morchel | Bohne

Kohlrabi

Grapefruit | Tamarinde | Zitronenthymian

Bison

Mango | Salatherzen

Ziegenkäse

Pistazie | Rote Beete

Spargel

Macadamia | Ananas | Rosmarin

Petit Fours
Menü in 5 Gängen (ohne Kalb und Ziegenkäse)
149
Menü in 6 Gängen (ohne Kalb)
164
Menü in 7 Gängen
179
Weinbegleitung (0,1 l pro Gang)
89

weiterer Wein wird glasweise berechnet

Alkoholfreie Getränkebegleitung
75

* auf Vorbestellung auch vegetarisch erhältlich

Lunchmenü XXIV

Matjes

Zwiebel | Dill | Joghurt

Forelle

Grüne Erdbeere | Schnittlauch

Kohlrabi

Grapefruit | Tamarinde | Zitronenthymian

Bison

Mango | Salatherzen

Spargel

Macadamia | Ananas | Rosmarin

Petit Fours
Menü
118
Weinbegleitung (0,1 l pro Gang)
69

weiterer Wein wird glasweise berechnet

* auf Vorbestellung auch vegetarisch erhältlich